Friday, March 28, 2014

paleo avena proteica / paleo protein porridge




Ingredientes:

½ vaso de nueces macadamia
½ vaso de coco rallado
½ vaso de suero de leche (yo uso este)
½ vaso de manazana
½ vaso de fresa
la vaina de ½ rama de vanilla
1 cucharita de canela
añadir leche de coco a gusto


preparación: batir todo bien




Ingredients:

½ cup of macadamia nuts
½ cup of coconut
½ protein powder (I use this)
½ cup of apple
½ cup of strawberries
the seed of half a vanilla pod
1 teaspoon of cinnamon
coconut milk to taste


to prepare: blend all the ingredients well in mixer



Wednesday, February 19, 2014

Paleo ketchup sin tomate

ingredientes: 

1 taza de zanahoria al vapor

⅓ taza de remolacha al vapor

¾ taza de cebolla cocida

⅔ taza de agua

½ cucharita de sal

cuchara albahaca

½ cucharita cebolla en polvo

⅛ cucharita oregano


1 diente de ajo 

½ taza de vinagre o una cuchara de limon

Triturar los ingredientes indicados para hacer la salsa

Sunday, February 2, 2014

Entrevista con Dr Mat LaMonde

link: Entrevista con Dr Mat LaMonde, doctorado en las químicas inorgánicas en la universidad de Harvard.

Habla de varios puntos de la Paleo Dieta, los que puede afirmar por la ciencia y los que no se puede.
  • Nuestra capacidad de adaptación es bastante mayor a lo que especifica Loren Cordain (adaptamos de una dieta de bahías y insectos a comer carne en relativamente poco tiempo) sin embargo es casi imposible que existe persona en el mundo 100% capaz de ingerir trigo o otros cereales crudos todavía.
  • No hay buen motivo por evitar la patata a pesar de que en cuanto evolución llevan poco tiempo en la dieta humana menos que si tienes intolerancia a las solaceas - La patata es una comida rica en nutrientes.
  • Lo más sano es una dieta a base de carne, verduras y hortalizas - cocinado a fuego lento - los humanos ingerimos los nutrientes mejor si la comida esta cocinada
  • La única forma de comprobar las intolerancias es de quitar y re-introducir comidas.

Wednesday, December 11, 2013

Infografía SVG

español:




english version:



============== this is work in progress, I have developed these svgs as a learning exercise. Please leave feedback or share

Monday, November 25, 2013

Paleo Peliculas

Español / English


Hace tiempo hice un listado de películas que de alguna forma tenían relación con la vida paleolítica, la supervivencia, o la vida del cazador recolector.
Ahora, después de mucho tiempo, he llegado a ver todas esas películas y puedo opinar sobre ellas. Primero, hay que entender que mi forma de ver las películas no es exactamente la típica de un crítico de cine. Realmente me interesa más lo que se puede extraer/aprender de la película en relación a mi estilo de vida. Hay que tener en cuenta que, estéticamente, igual esas películas no son de las mejores de la historia del cine…. pero a mi me han gustado y os quiero recomendar las que más destacaron en mi opinión.


Las Mejores:

1. 10 Canoes
Con mucha diferencia es la mejor de todas, es sorprendente incluso que una película de esa calidad se haya llegado a realizar. Simplemente nos mete en la vida de una tribu de cazadores recolectores y redacta su forma de vivir de una manera nunca vista antes.

2. The Earthling
A pesar de que tenga/tiene sus fallos, es una película que me ha impactado bastante. Incluso me hace repensar mis propios valores.

3. The Gods Must be Crazy
Muy gracioso, aunque en parte va del ridículo estilo de humor de Benny Hill. Merece la pena.


Otras que son buenas películas:

Walkabout
Del director Nicolas Roeg.

Into the Wild

Jeremiah Johnson y Black Robe
De las mejores estéticamente.

Mención:
The Snow Walker,The Emerald Forest,The Edge,Cast Away




La Peor:
Quest for Fire - Aunque Desmond Morris ayudó con algunos aspectos de esa película, a mi me parece insultante al hombre paleolítico. En la película "10 Canoes" se ve la forma de caminar de una tribu que hoy día sigue viviendo de cazar y recolectar. Sus pasos son como un vuelo, es elegante, sin apenas tocar el suelo - pero en esta película son torpes. Me cuesta creer que el hombre paleolítico tuviese problemas dentales y que se quedase calvo de la manera representada aquí (creo que esos son efectos posteriores de la agricultura). >






Español / English



Some time ago, I put together a list of films were in some way related to paleo lifestyle, survival or the paleolithic era. Since then I have actually seen all of these films and feel in a position to choose my favorites amongst them. Firstly, it has to be said that I am seeing these not from the perspective of a cinema critic, but from the perspective of what can be extracted or learnt from them. Esthetically, perhaps some of these films are weak, but this is irrelevant to me, here are my favorites: Las Mejores:

1. 10 Canoes
Without a doubt the strongest of all the films, it's even surprising that a film like this has been made at all. It takes you into the life of a group of peoples living by hunting and gathering and is told in a way never seen before.

2. The Earthling
Even if this is quite a weak film esthetically, it made me question my own values, I highly recommend it.

3. The Gods Must be Crazy
Very funny, even if partly absurd or Benny Hill like humor, this film is well worth watching


Other good films:

Walkabout
By the director Nicolas Roeg.

Into the Wild

Jeremiah Johnson and Black Robe
Perhaps the strongest cinematically.

A mention to:
The Snow Walker,The Emerald Forest,The Edge,Cast Away




The Worst:
Quest for Fire - Despite Desmond Morris helping with some aspects of this film, I find this offensive to our concept of Paleolithic man. In the film 10 canoes we see a tribe of modern indigenous australians moving elegantly, gliding in the way they walk through the forest, in this film however paleothic man is represented as clumsy and in some way stupid. I find it hard to believe that paleolithic man had dental problems or lost hair in the same way that we do these days.

Friday, November 22, 2013

Paleo Salsas

Paleo Ketchup

Ingredientes:

Un bote de Tomate Doble Concentrado de 170 g
La mitad de una cebolla triturada
Un diente de ajo (o ajo en polvo)
Media copa de vinagre (vino blanco o de manzana)
2 3 cucharadas de miel
Un cucharita de sal
Y Pimienta

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Paleo salsa barbacoa

Ingredientes: 
Una copa de Paleo Ketchup
Mitad de una naranja exprimida 
Mitad de una cebolla triturada
2-3 cucharadas de salsa worcester
2 3 cucharadas de miel
Media cucharita de sal
Y pimentón a sabor

Friday, September 20, 2013

Pan de queso

Mezclas 1 huevo, 1/2 taza leche, una cucharita de sal, una cucharita de miel, un queso de Burgos y una cajita de levadura - una cucharada de mantequilla o nata fresca son opcionales 

Luego añides 1 taza de almidón de yuca y 1 taza de harina de arroz,  lo horneas a 150c durante 10-15mins y sale así